
Es imposible oír el nombre de Guijuelo y no pensar en esos deliciosos jamones que se han hecho famosos en todo el mundo. Y es que Guijuelo es uno de los mayores productores de jamones y embutidos ibéricos de todo el mundo. Sin embargo, Guijuelo no solamente es jamón, sino que cuenta con lugares tan bellos como la Sierra de Tonda, situada a sólo 5 km al suroeste de la localidad. Aquí, cada año el Ayuntamiento de Guijuelo organiza una ruta senderista por el bello paraje de los Secretos de Tonda, un espacio poco conocido, pero con un impresionante valor paisajístico que permite al visitante sumergirse de lleno en la tierra en la que se elaboran los mejores embutidos del mundo.
El recorrido se inicia en el camino de Tondo, junto al que hay un espacio para dejar el coche. Una pista forestal sin apenas desnivel que te conducirá a través de un bosque de encinas. Concretamente encina Quercus ilex, el árbol más representativo de la Península Ibérica y que siempre está presente en los bosques mediterráneos. Son las bellotas que crecen en estos árboles las que sirven de alimento a los cerdos ibéricos que dan la carne para la elaboración de los apreciados embutidos de la zona.